Preparate tradiționale

O comoară culinară a Buzăului, ceapa roșie de Buzău este cunoscută pentru culoarea sa vibrantă, gustul dulce-picant și textura crocantă, cultivată printr-o tradiție veche de secole; bogată în antioxidanți și vitamine, ea îmbunătățește salatele, tocănițele și murăturile, devenind un element de bază al gastronomiei românești.

Simbol îndrăgit al Buzăului, covrigii de Buzău sunt cunoscuți pentru crusta lor aurie și crocantă și miezul moale și aromat, realizat după o rețetă simplă, dar perfecționată, transmisă de generații; savurați simpli, cu mac sau susan, rămân o delicatesă atemporală în tradiția culinară românească.

O delicatesă tradițională din Buzău, cârnații Pleșcoi sunt cârnați picanți din carne de oaie afumată, condimentați cu usturoi, cimbru și ardei iute, preparați după o rețetă veche de secole; acum un produs cu Indicație Geografică Protejată (IGP), ei rămân un simbol al patrimoniului culinar bogat al României.

Cunoscută drept „Țara vinurilor”, regiunea Dealu Mare se mândrește cu un bogat patrimoniu viticol, producând soiuri renumite precum Fetească Neagră, Merlot și Chardonnay; îmbinând tradițiile străvechi cu tehnicile moderne, aceste vinuri excepționale invită vizitatorii într-o călătorie senzorială prin cea mai importantă regiune viticolă din România.

O delicatesă a bucătăriei tradiționale românești, Babic de Buzău este un cârnat de porc picant, uscat la aer, preparat folosind condimente naturale și o rețetă autentică transmisă din generație în generație, devenind un simbol al bogatului patrimoniu culinar al Buzăului.