Farm-to-Table: O călătorie de la câmpurile locale la farfuria ta
Farm-to-table este mai mult decât un simplu concept culinar – este un angajament de a obține ingredientele direct de la propria fermă sau de la fermierii locali, asigurându-se că fiecare masă este cât mai proaspătă, durabilă și autentică posibil. Această abordare creează o punte între producători și consumatori, promovând transparența în lanțul alimentar, reducând impactul asupra mediului și sărbătorind bogatele tradiții culinare, precum și inovația din regiune.
În Buzău, comunitatea Slow Food susține această mișcare prin adoptarea practicilor agricole tradiționale și prin încurajarea unei legături mai strânse între pământ și masă.
La localurile participante, mâncărurile sunt pregătite cu peste 50% din ingrediente de sezon, provenite din surse locale. Bucurați-vă de un gust autentic de Buzău, unde fiecare fel de mâncare spune o poveste a tradiției locale și a modului de viață durabil.Mâncărurile se servesc numai pe bază de rezervare prealabilă.
Locații Farm-to-Table din Buzău:
- Punct Gastronomic La Motoare (sâmbătă/duminică, cu programare in prealabil)
- Conacul Grigorescu (ca o ofertă de demipensiune de weekend sau doar prânz de la farm-to-table la ocazii speciale, prin acord prealabil)